Valencia es mucho más que paella, aunque no podemos negar que aquí se cocina como en pocos lugares. La ciudad destaca por su diversidad gastronómica: desde la cocina tradicional a leña hasta restaurantes de alta cocina reconocidos internacionalmente.
Si buscas una buena experiencia gastronómica, aquí tienes 20 restaurantes destacados que vale la pena conocer.
1. Ricard Camarena Restaurant
(Fuente: Ricard Camarena)
Ubicado en el impresionante Bombas Gens Centre d’Art, este restaurante con dos estrellas Michelin ofrece una cocina contemporánea que resalta los sabores locales. El chef Ricard Camarena se destaca por su enfoque en productos de temporada y técnicas innovadoras.
Dirección: Av. de Burjassot, 54, La Saïdia, 46009 València, Valencia
2. El Poblet
(Fuente: tripadvisor)
Este establecimiento, con dos estrellas Michelin, es una creación del reconocido chef Quique Dacosta. El Poblet ofrece una reinterpretación de la cocina valenciana tradicional con un toque vanguardista, brindando una experiencia gastronómica única.
Dirección: C/ de Correus, 8, Ciutat Vella, 46002 València, Valencia
3. La Salita
(Fuente: Guía Repsol )
La chef Begoña Rodrigo, ganadora de la primera edición de Top Chef España, lidera La Salita, un restaurante que combina tradición y modernidad en cada plato. Su menú degustación es una verdadera obra de arte culinaria.
Dirección: C/ de Pere III el Gran, 11, L’Eixample, 46005 València, Valencia
4. Fierro
(Fuente: Tapas Magazine )
Con una sola mesa para 12 comensales, Fierro ofrece una experiencia íntima y exclusiva. Los chefs Carito Lourenço y Germán Carrizo presentan un menú degustación que fusiona sabores argentinos y mediterráneos, merecedor de una estrella Michelin.
Dirección: C/ del Doctor Serrano, 4, L’Eixample, 46006 València, Valencia
5. Riff
(Fuente: tripadvisor)
El chef alemán Bernd H. Knöller dirige este restaurante galardonado con una estrella Michelin. Riff se caracteriza por su cocina mediterránea con influencias internacionales, utilizando ingredientes frescos y locales en un ambiente elegante.
Dirección: Carrer del Comte d’Altea, 18, L’Eixample, 46005 València, Valencia
6. Restaurante Lienzo
(Fuente: restaurante lienzo )
Situado en el corazón de Valencia, Lienzo ofrece una propuesta gastronómica que combina arte y cocina. La chef María José Martínez, galardonada con una estrella Michelin, elabora platos creativos que resaltan los sabores de la región.
Dirección: Pl. Tetuán, 18, Bajo Derecha, Ciutat Vella, 46003 Valencia
7. Casa Carmela
(Fuente: casa carmela)
Si buscas la auténtica paella valenciana cocinada a leña, Casa Carmela es el lugar indicado. Con más de 90 años de historia, este restaurante familiar ofrece una experiencia culinaria tradicional junto al mar.
Dirección: C/ d’Isabel de Villena, 155, Poblats Marítims, 46011 València, Valencia
8. Nozomi Sushi Bar
(Fuente: tripadvisor)
Para los amantes de la cocina japonesa, Nozomi Sushi Bar es una visita obligada. Este restaurante ofrece sushi de alta calidad en un ambiente que refleja la estética y serenidad de la cultura nipona.
Dirección: C/ de Pere III el Gran, 11, L’Eixample, 46005 València, Valencia
9. Canalla Bistro
(Fuente: canalla vistro)
Creado por el chef Ricard Camarena, Canalla Bistro ofrece una propuesta desenfadada que fusiona sabores de diferentes partes del mundo. Su ambiente informal y su variada carta lo convierten en una opción ideal para una comida entre amigos.
Dirección: Carrer del Mestre Josep Serrano, 5, L’Eixample, 46005 València, Valencia
10. Casa Montaña
(Fuente: casa montaña)
Bodega histórica del Cabanyal con más de 100 años. Tapas valencianas, embutidos, conservas y vinos por copas. Productos de la huerta y del mar, quesos, chacinas, opciones sin gluten, vegetarianas y veganas, todo con pan artesano.
Dirección: C/ de Josep Benlliure, 69, Poblats Marítims, 46011 València, Valencia
11. Ryukishin
(Fuente: Tripadvisor)
Especializado en ramen japonés auténtico, Ryukishin trae desde Osaka una propuesta centrada en caldos cocinados durante horas y fideos artesanales. Ideal para los amantes de esta sopa nipona que buscan sabores profundos y fieles a la tradición japonesa.
Dirección: Carrer de Salamanca, 12, L’Eixample, 46005 València, Valencia
12. Samsha
(Fuente: Tripadvisor)
El chef Víctor Rodrigo propone en Samsha un espectáculo gastronómico multisensorial que fusiona comida, arte y tecnología. Cada plato forma parte de una puesta en escena creativa y provocadora. Es ideal para quienes buscan una experiencia diferente y divertida.
Dirección: Plaça del Periodista Ros Belda, 4, El Pla del Real, 46021 València, Valencia
13. Llisa Negra
(Fuente: Tripadvisor)
Una de las propuestas más recientes del chef Quique Dacosta en Valencia. Llisa Negra se especializa en productos del mar cocinados con precisión, destacando técnicas como la brasa o el horno de leña. Elegante, contemporáneo y con sabor mediterráneo puro.
Dirección: C/ de Pascual i Genís, 10, Ciutat Vella, 46002 València, Valencia
14. Bar X
(Fuente: Tripadvisor)
Una de las propuestas más informales de Ricard Camarena en el centro de Valencia. Bar X recupera el concepto de bar tradicional con platos que homenajean la cocina popular, pero con el toque personal del chef estrella Michelin. Tapas de siempre, ingredientes de calidad y una atmósfera auténtica en pleno corazón de Ciutat Vella.
Dirección: Mercado de Colon, 46004, Ensanche, 46004 València, Valencia
15. Kaido Shushi Bar
(Fuente: Tripadvisor)
Con una estrella Michelin, Kaido ofrece una experiencia japonesa exclusiva basada en el edomae sushi y el menú omakase. Solo 10 comensales por servicio en un espacio íntimo y minimalista. Ideal para amantes del sushi más purista.
Dirección: Carrer de Xile, 3, El Pla del Real, 46021 València, Valencia
16. Karak
(Fuente: Tripadvisor)
La chef Rakel Cernicharo propone una cocina creativa, urbana y con influencias internacionales. Su estilo desenfadado y su fuerte carácter visual se reflejan tanto en el local como en sus platos. Un espacio moderno y vibrante para los paladares más curiosos.
Dirección:Carrer del Músic Peydró, 9, Ciutat Vella, 46001 València, Valencia
17. Apicius
(Fuente: Tripadvisor)
Apicius es sinónimo de elegancia, producto de temporada y cocina de mercado elevada al máximo nivel. El matrimonio formado por Enrique Medina y Yvonne Arcidiacono ofrece una experiencia sobria y refinada, ideal para quienes buscan sabores puros y de calidad.
Dirección: Carrer d’Èol, 7, El Pla del Real, 46021 València, Valencia
18. Copenhague
(Fuente: Tripadvisor)
Restaurante vegetariano de referencia en Ruzafa, con un ambiente nórdico y platos creativos elaborados a base de productos frescos y saludables. Ideal para quienes apuestan por una alimentación vegetal y equilibrada, sin renunciar al sabor ni a la estética en la presentación.
Dirección: C/ del Literat Azorín, 8, 46006 València, Valencia
19. Raro
(Fuente: Tripadvisor)
Raro es un restaurante que no deja indiferente: mezcla cocina de autor con elementos escénicos y sabores inesperados. Desde su decoración hasta su carta, todo está pensado para romper con lo convencional. Una experiencia ideal para los más atrevidos.
Dirección: Pg. de l’Albereda, 10, El Pla del Real, 46010 València, Valencia
20. Tora
(Fuente: Tripadvisor)
Un restaurante japonés contemporáneo en pleno barrio de Ruzafa que destaca por su equilibrio entre tradición y creatividad. En Tora encontrarás nigiris, rolls y platos calientes que combinan técnicas japonesas con un toque mediterráneo y moderno.
Dirección: C/ de Pere III el Gran, 13, L’Eixample, 46006 València
Conocer un restaurante es también una forma de acercarse a la esencia de un lugar. En Valencia, la gastronomía se convierte en experiencia, memoria y presente.
Si deseas profundizar en otros aspectos que hacen única a esta ciudad, te invitamos a explorar nuestro artículo sobre el comercio histórico en Valencia, donde descubrirás establecimientos emblemáticos que han perdurado a lo largo del tiempo.