La Navidad en la Comunidad Valenciana no solo se celebra con luces, villancicos y reuniones familiares, sino también con una amplia variedad de dulces tradicionales que marcan la temporada. Estos dulces, elaborados con ingredientes autóctonos y recetas transmitidas de generación en generación, son una delicia para los sentidos y una manera de disfrutar la gastronomía local. A continuación, exploramos algunos de los dulces más característicos de la Navidad en Valencia.
1. Pasteles de Boniato
Los pasteles de boniato son pequeños dulces hechos con boniato, azúcar y anís, con un origen árabe. Son un clásico en las mesas valencianas durante las fiestas navideñas. Su receta sencilla pero deliciosa resalta la dulzura natural del boniato, combinada con un toque de anís que los hace aún más especiales. Suelen venderse en pastelerías de la zona o supermercados.
2. La Casca (Roscón de Reyes Valenciano)
El roscón de Reyes es uno de los postres más emblemáticos de la Navidad en toda España, pero en Valencia tiene una versión propia conocida como la Casca. Es una especie de pan dulce de forma redonda, adornado con frutas confitadas de colores y, en ocasiones, cubierto con azúcar glas. Tradicionalmente, dentro de la Casca se esconden pequeños regalos o una figura de Rey, lo que añade un toque de sorpresa y diversión a la celebración del Día de Reyes.
Fuente: TesaCuina
3. Turrón de Fideos
El turrón de fideos es una variedad única que se encuentra en la Comunidad Valenciana durante las fiestas navideñas. Se elabora con fideos finos de pasta, almendras y miel, creando una textura crujiente y sabrosa que se deshace en la boca. Este turrón tiene una forma alargada y es muy popular entre los valencianos por la zona de Requena-Utiel durante la Navidad, siendo un postre sencillo pero delicioso.
Fuente: Requena
4. Coca Cristiana
La coca cristiana es un pastel tradicional por la zona norte, que se prepara en las fiestas navideñas y que, al igual que otros dulces valencianos, tiene una base de masa que se hornea y se cubre con una mezcla de azúcar, huevo y piñones. Su sabor suave y su textura esponjosa hacen que sea uno de los dulces más deseados en los hogares valencianos. Se disfruta en las reuniones familiares y es un acompañante perfecto para el café o el chocolate caliente.
5. Turrón de Jijona
El turrón de Jijona, también conocido como turrón blando, es uno de los dulces más tradicionales de la Navidad en toda España, especialmente en la Comunidad Valenciana. Este turrón se elabora a base de almendras tostadas y miel, dando lugar a una textura suave y untuosa que se derrite en la boca. Es uno de los postres que no puede faltar en la mesa navideña, y se suele disfrutar acompañado de un licor o como parte de una tabla de turrones.
Fuente: CocinaConRobot
6. Coca de Llanda
Los anouetes son pequeños dulces tradicionales que se preparan con una masa a base de almendras, azúcar y boniato, que luego se fríe y se cubre con una capa de azúcar glas. Su sabor es muy parecido al de las peladillas, pero se diferencian por su forma y su textura ligeramente más crujiente. Son muy populares durante las fiestas de Navidad y se sirven como bocados pequeños y deliciosos.
Fuente: Pinterest
7. Coca de Llanda
La coca de llanda es un bizcocho tradicional de la Comunidad Valenciana, especialmente popular en las fiestas navideñas. Se elabora con una masa sencilla que se hornea en una bandeja (llanda) y se sirve en trozos rectangulares. Aunque se puede disfrutar durante todo el año, en Navidad se suele adornar con azúcar y frutas confitadas, lo que le da un toque especial para la ocasión. Pero, seamos sinceros, todos sabemos que la coca de llanda se disfruta durante todo el año, ¡y más aún después de la paella de los domingos!
8. Rosegons
Los rosegons son unos dulces navideños típicos de la provincia de Valencia, que se elaboran a base de almendras, azúcar y huevo. Se asemejan a los turrones, pero tienen una textura más ligera y crujiente. Los rosegons se preparan en forma de pequeñas bolitas o figuras y se suelen disfrutar como un bocado entre las comidas festivas.
9. Peladillas
Las peladillas son un dulce tradicional de la Navidad, especialmente popular en la provincia de Valencia. Se elaboran con almendras peladas y recubiertas de una capa de azúcar que se cristaliza. El proceso de preparación de las peladillas implica la caramelización del azúcar, lo que les da una textura crujiente y un sabor dulce que las convierte en un bocado delicioso para acompañar las celebraciones navideñas. Pero cuidado, no queremos ver a nadie perder algunas muelas por comerlas. Y ojo al dárselas a los niños pequeños, son irresistibles pero peligrosos.
10. Coca Escudellà
La coca escudellà es otro dulce típico de Valencia que se elabora durante las fiestas navideñas. Esta coca se caracteriza por su masa hojaldrada y su relleno dulce de crema, que la hace muy sabrosa. Es ideal para compartir en familia y se suele acompañar con un buen vaso de leche o vino dulce.
11. Coquetes de Sagí
Las coquetes de Sagí son pequeñas empanadillas rellenas de una mezcla de almendras, azúcar y huevo, que se hornean hasta obtener una textura crujiente y dorada. Estas delicias son tradicionales en la zona de Sagunto y otras localidades cercanas, y se consumen especialmente durante las fiestas navideñas.
Fuente: Aielo de Malferit
12. Yema de Albaida
Las yemas de Albaida son dulces tradicionales que se elaboran a base de yema de huevo, azúcar y almendras, dándoles una textura suave y cremosa. Su sabor dulce y delicado las convierte en una de las golosinas más sabrosas de la Navidad valenciana. Se pueden encontrar en muchas pastelerías de la región y son un imprescindible en las mesas festivas.
Los dulces valencianos son perfectos para compartir momentos especiales con los nuestros, endulzan la Navidad y su auténtico sabor es irresistible, acompañados de una taza de café o té. Además, son perfectos para preparar en familia y disfrutar juntos. En LostinValencia, nos encanta informarte sobre todas las tradiciones, dulces, gastronomía y planes que puedes hacer en valencia para disfrutar de esta maravillosa comunidad.
Además, no hay que olvidar que contamos con un apartado de ‘Dulces Valencianos‘ que no te puedes perder, donde encontrarás recetas de cualquier dulce típico y popular.